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關(guān)于我們
云南瀾滄江酒業(yè)集團有限公司，誕生于改革開放初期的1985年，在各級黨委、政府及相關(guān)部門的長期關(guān)心與扶持下，歷經(jīng)40年發(fā)展，成為云南省內(nèi)極具影響力的民營企業(yè)之一。目前，集團總資產(chǎn)達50億元，員工2000余人，啤酒年產(chǎn)量超20萬噸，白酒年產(chǎn)量超10萬噸，打造了業(yè)界矚目的酒業(yè)生產(chǎn)基地，并拓展至茶業(yè)、綠色食品等多元化產(chǎn)業(yè)。
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產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
目前有瀾滄江雪啤、小旋風(fēng)啤酒、易拉罐啤酒、1985啤酒和云醬、云南老窖、云窖、哥倆好、酒谷、陳年老酒等瀾滄江啤酒白酒系列產(chǎn)品。
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產(chǎn)品中心
云南瀾滄江酒業(yè)集團于1986年進入白酒產(chǎn)業(yè)，一直致力于振興云南白酒業(yè)，經(jīng)近30多年的發(fā)展，現(xiàn)擁有臨滄市云縣涌寶、曉街、幸福、頭道水四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各一個原酒生產(chǎn)基地，基酒產(chǎn)能10萬噸，目前窖藏各個年份的原漿酒4000多噸，其中；濃香型原酒570多噸；醬香型原酒1800多噸；其它的清香型原酒1800多噸。
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新聞資訊
云南瀾滄江啤酒堅持以傳統(tǒng)工藝，使用純糧釀造，拒絕添加淀粉，三十余年來如一日，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口感及形象，為廣大消費者提供一流的放心啤酒，多次榮獲“消費者喜愛商品”稱號。
純糧釀造 40年品牌
—— 40 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——
純糧釀造 40年品牌
—— 40 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——
新聞資訊
資訊詳情
白酒按生產(chǎn)工藝分類有哪些？
發(fā)布時間：
2024-06-06 14:23
固態(tài)法白酒 traditional baijiu
以糧谷為原料,以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。
液態(tài)法白酒 liquid fermentation baijiu
以糧谷為原料，采用液態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，可添加谷物食用釀造酒精，不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，精制加工而成的白酒。
固液法白酒 traditional and liquid fermentation baijiu
以液態(tài)法白酒或以谷物食用釀造酒精為基酒，利用固態(tài)發(fā)酵酒醅或特制香醅串蒸或浸蒸，或直接與固態(tài)法白酒按一定比例調(diào)配而成，不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格的白酒。
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